Bûche biscuit roulé crème

Café, Chocolat, Praline, Grand Marnier, Marron

Bûche bavaroise

FRAGANCE: Bavaroise au caramel. Poires caramélisées au miel. Crémeux chocolat Caraïbes.

MELODY: Sabayon.Chocolat. Feuilleté praline sur crème anglaise.

SYMPHONIE: Parfait chocolat noir, crème légère café concassé de noisettes caramélisées. Macaron noisette.

ARDECHOISE: Sabayon marron, crème brûlée vanille, brisure de marrons, crème de noix

ROSE DE NOËL: Griottes confites, mousseline abricot, dacquoise noisette ...

Bûche glacée

CONFIDENCE: Sorbet framboise, parfait vanille, boule framboise

AUTOMNE: Glace marron, nougat glacé, brisure de marron

NELUSKO: Glace chocolat, parfait praline ...

BUFFET COCKTAIL CHAUD

CUISSE DE CAILLE FARCIE

CUISSE DE GRENOUILLE

BROCHETTE LUNCH DE COQUILLE SAINT JACQUES

BROCHETTE LUNCH DE LOTTE A L'INDIENNE

POT OR DE GLACE OU SORBET SPECIAL LUNCH

BROCHETTE LUNCH D'AGNEAU...

BUFFET PARTIE DINER FROID

CHAUD/FROID DE VOLAILLE

CHAUD/FROID DE CANARD

FAUX-FILET CURNONSKY

PORCELET FARCI

TERRINE DE LOTTE

SALADE EXOTIQUE

SALADE NICOISE

SALADE PRINTANIERE

PLATEAU DE FROMAGES VARIES

...

PLATS PREPARES

Gratin de coquilles Saint-Jacques

Gratin de langoustines sauce Nantua

Homard à l'américaine

Coquille Saint-Jacques

Brochette de coquille Saint-Jacques

Filet de sole américaine ou normande

Filet de sole à l'américaine

Cassolette de filets de sole normande

Coulibiac de saumon sauce crémée aux fines herbes

Darne de saumon frais poché au champagne

Saumon fumé sur toast

Poularde sautée au whisky ou calvados....

SPECIALISTE DE GATEAUX PERSONNALISES SUR COMMANDE